La Fundación Ausolan, organización no lucrativa de Grupo Ausolan, y Basque Culinary Center, institución
académica de gastronomía y alimentación, pionera a nivel mundial, presentan una nueva edición de
Sukaldean Sortzaile.
Una iniciativa, de nuestro proyecto Disfruta la Salud,
que busca fomentar en las familias la educación en hábitos y entornos de vida saludable recordando la
importancia de la gastronomía en nuestra cultura e invitando a los jóvenes a desarrollar recetas saludables
inspiradas en los platos clásicos de sus abuel@s.
El proyecto Sukaldean Sortzaile, que se desarrollará durante el primer trimestre del curso, va dirigido a
alumnos - desde 6º de primaria hasta 2º bachillerato - de los colegios de País Vasco y Navarra. Enmarcado
en el Proyecto Educativo de Ausolan, esta iniciativa busca promover hábitos saludables y pasar más tiempo
con nuestros mayores, fuente natural de conocimiento y buenas prácticas. Un proyecto que enseña a los
alumnos, desde la infancia, a responsabilizarse en adoptar un estilo de vida saludable, contribuir al
desarrollo de personas afectivas, respetuosas, solidarias… así como responder a las necesidades sociales y
culturales.
Desde Basque Culinary Center destacan que este tipo de concursos despiertan la iniciativa, un mayor
conocimiento de la gastronomía, la creatividad, la innovación y el trabajo en equipo de los jóvenes, en un
reto que, además, establece lazos intergeneracionales haciendo partícipes a las familias en general y a los
mayores en particular.
El plazo para participar en el concurso arranca hoy y estará abierto hasta el 12 de noviembre a través de la
página web SukaldeanSortzaile.
Los centros escolares tendrán la oportunidad de crear sus equipos – de mínimo tres miembros de la misma
edad - generar y reescribir una receta de sus abuelos/as, grabar un vídeo contando el origen de la receta,
el porqué de su elección, los pasos a seguir para elaborarla y los utensilios que han utilizado. Además,
tendrán que presentar el plato terminado.
Una vez finalice el plazo de inscripción, la selección de los mejores vídeos se concretará en una primera
fase en la que el público los podrá valorar a través del canal de YouTube. Los vídeos con el mayor número
de “me gustas” pasarán a la siguiente.
La segunda fase se llevará a cabo en los centros escolares, que votarán el vídeo de su comarca que pasará a
la siguiente fase. Posteriormente, un comité de expertos y expertas de BCC Culinary Club y Ausolan
seleccionarán los vídeos finalistas por provincia. Y para finalizar, los y las finalistas acudirán a la
gala final de concurso, en el Basque Culinary Center, dónde se proclamarán los grupos ganadores.
La final, que tendrá lugar el 10 de diciembre será un evento muy emotivo en el que disfrutar de las
diferentes propuestas gastronómicas. Este año, Basque Culinary Center celebra su 10º aniversario y esta
iniciativa se enmarca en dichas celebraciones.
Con esta iniciativa, buscamos contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en concreto
al relativo con Salud y Bienestar de Naciones Unidas. Buscamos educar – desde edades tempranas – en la
importancia de diseñar menús variados y equilibrados con una selección de ingredientes y productos locales
que permitan que el desarrollo de los platos y la forma de trabajar sean sostenibles con el medio ambiente.
